昨天已在爺麻家開了一個父親節party,
超多野食, 每人負責整d野食,
但大家又偷偷整多款喎, 結果咪眼大肚細, 食唔晒打包走, 誇張盛況稍後再報導!
父親節點唔可以唔整蛋糕呢? 好辛苦咁dick起心奸"fing"開條懶蛇!
肥姑姐唔鐘意食mousse cake, 於是諗起上次party吃過的咸芝士cake,
小堡主說是加了巴馬臣芝士,
於是自己mix & match, 又比我整到出黎喎!
<附有食譜>
大熱天時
真的不願開爐整cake, 唯有開住客廳個冷氣, 逃出廚房整啦,
結果又出又入拿工具材料, 但總好過留在像火爐的廚房啊!
今次出品都算成功, 不過面面略嫌灑得太多巴馬臣芝士了, 大家做時曬少少就夠~
祝各位爸爸級都父親節快樂!!
又咸又甜芝士蛋糕 (6吋)
餅底材料 :
消化餅 4塊
牛油 28g (溶液)
芝士餅 :
忌廉芝士 400g
糖 110g
蛋 1隻
蛋黃 1隻
淡忌廉 88g
檸檬汁 22g
巴馬臣芝士 23g
雲呢哪香油 半茶匙
面裝飾 :
巴馬臣芝士少許
餅底做法 :
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎
2. 加入牛油浴液, 拌勻後放在模中,用小匙壓平
3. 放入雪櫃冷藏
芝士餅做法 :
1. 將檸檬汁+淡忌廉攪至少許杰身
2. 用打蛋機將忌廉芝士和糖打勻
3. 加入巴馬臣芝士/ 蛋/ 忌廉/ 雲呢哪香油打至滑身
4. 預熱焗爐170度
5. 將餅底取出, 將芝士漿倒入模中, 坐水焗30分鐘
6. 將水盆取出, 再多焗30分鐘至金黃色 (若見餅面顏色太深, 可蓋鍚紙遮面)
7. 出爐後放涼一會, 脫模, 待完全放涼後, 冷藏4-5小時 (最好雪過夜), 再裝飾便成.
